La carta del Barrexat

Mira, mira, mira que platos

Del Mar

  • CLOXINAS DE VALENCIA 9€

    Mejor que un mejillón, nuestra cloxina Valenciana. ¡Che, de categoría!

  • ENSALADILLA DE MARISCO 10€

    Rusa no! De marisco! Rica del mar y rica de la cocina del Barrexat. Una ensalidalla diferente.

  • TELLINAS 10€

    Las pipitas del mar. Tan deliciosas que ni los de "churruca" sabrían hacerlas mejor.

  • ATUN ROJO A LA BRASA 14€

    ¡Nos venimos arriba! Auténtico atún rojo del atlántico, hecho como se merece este rey de los océanos, a la brasa y con el secreto exclusivo del Barrexat.

  • MERLUZA PLANCHA 12€

    No seas "merluzo" y prueba esta delicia del mar, lo hacemos a la manera del Barrexat, con una guarnición de escándalo.

  • CREPES DE TXANGURRO. Y DE PUERRO Y GAMBAS 10€

    2 deliciosos crepes de Txangurro el rey de los centollos. Y otros 2 de Puerro y gambas. ¡Para flipar!

  • SEPIA SUCIA DE PLAYA 18€

    Envuelta con un majaíto de almendras, salsa mery y una mayo de su propia tinta. Tranqui que primero la limpiamos

  • CALAMARES A LA ANDALUZA 10€

    Calamar rebozado en harina de garbanzos. Pide limón, alioli o mayonesa si así te gustan más

  • CALAMAR GIGANTE DE PLAYA Segun mercado

    El mejor calamar de playa preparado al modo BarreXat

  • PATA DE PULPO (280gr) A LA BRASA CON 'AJOBOLO' DE PIMENTÓN DE LA VERA 20€

    Una base de puré de patata, ajo y pimentón y el sabor de la brasa en el pulpo. Una bestialidad!!!

  • GAMBÓN AL AJILLO 10€

    Plato típico en cualquier "picaeta", pero como en el Barrexat en ningún lado.

  • GAMBÓN KIMCHI 14€

    Plato estrella en el Barrexat. Obligatorio pedirlo. Gambón en tempura envueltos en la mejor salsa Kimchi que has probado nunca

  • CAZÓN EN ADOBO 9,50€

    Crujientes por fuera y blanditos por dentro. Increíble el toque del adobo

  • CHIPIRONES A LA PLANCHA EN SALSA ROMESCU 11€

    Ey! Chipirón! Todos los días sale el sol! Sobre todo, después de probar nuestra romescu...

  • TORTITAS DE CAMARÓN 9€

    Crujientes por fuera y esponjosas y jugosas por dentro. Deliciosas!!!!

  • ZAMBURIÑAS GRATINADAS 16€

    Uno de los secretos del mar. Rellenas de nuestro guisadito de verduras y gratinadas en el horno

Tapeito

  • PAN BAO 4,50€ Ud.

    La versión japonesa de nuestro Copa Mundial. Con auténtico pan Bao negro y salsa hoisin al más puro estilo nipón.

  • BRAVAS CASSALLA 6,50€

    Las bravas a nuestra manera. Con alioli casero del día y nuestra salsa brava casera con ese toque picantito. Diferentes!!

  • ENSALADILLA BARREXAT 8€

    En Moscú todavía están sorprendidos por el nombre de un plato tan típico nuestro.

  • RABO DE CERDO 6€

    Ya sabes lo que dice el refrán. Del cerdo hasta los andares...

  • ALBONDIGONES A LA JAPONESA 10€

    En salsita de brandy, jengibre, soja, mirin, y tomate reducido. El jefe de los Jakuza viene los viernes a por una ración.

  • OREJA PLANCHA 8€

    Has oído bien o te falta... Oreja?? Aliñadita con un chorrito de Mery

  • ZARAJOS DE CUENCA 10€

    Mejor que no sepas lo que es y te dejes sorprender por el saborazo de este plato. Pídelo con salsa Mery o una rodajita de limón

  • ALCACHOFAS CONFITADAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN 12€

    Plato estrella. Las confitamos en AOVE a baja temperatura y las coronamos con un crujiente de jamón bien tostadito

  • HUEVOS ROTOS TRUFADOS 11,50€

    Patatitas pochadas con un par de buenos huevos y, cómo no, bien de jamoncito ibérico

  • CROQUETÓN 2,80€

    De cecina de vaca o cocido. Crujientitas por fuera y cremositas por dentro, como debe de ser!

  • PLATO DE JAMÓN IBÉRICO y QUESO VIEJO 19€

    Jamón ibérico cortado a cuchillo y queso curado de oveja Flor de Esgueva Viejo y acompañado de nuestro pan recien horneado de aceite y sal

Verde que te quiero verde

  • ENSALADA CÉSAR 10€

    Base de brotes ligados en nuestra salsa césar casera, tomate cherry en rama, bacon crujiente, lascas de parmesano y coronada con nuestras tiras de solomillo adobado. Al César lo que es del César

  • ENSALADA DE SALMÓN 13€

    Base de brotes ligados en una vinagreta francesa, salmón marinado, crema de salmón, queso de cabra, aguacate y tomate cherry en rama.

Zona Tex Mex

  • NACHOS DE LA CHINGADA 13€

    Bandejón de totopos caseros repletos de mezcla de quesos, carne picada especiada, salsa de yogur, jalapeños, pico de gallo y guacamole. Acábatela... si puedes, güey!!!

  • LAS PECHUGONAS DE KENTUCKY 6UD 9€

    Jugosas tiras de solomillo de pollo especiado al más puro estilo Kentucky, acompañadas de nuestra salsa casera de miel y mostaza

  • ALITAS HOT&SPICY 6UD 8€

    Crujientes y jugosas alitas de pollo rebozadas, acompañadas de nuestra salsa agripicante Sweet&Chilli

Bocadillos

LOS BOCADILLOS QUE NOS HAN CONVERTIDO EN UN TEMPLO DEL ESMORZARET, AHORA TAMBIÉN PARA CENAR

  • LA MADRE DEL CORDERO 9,50€

    CORDERO A BAJA TEMPERATURA, CEBOLLA CARAMELIZADA, PATATAS A LO POBRE, CHAMPIS, QUESO GORGONZOLA, SALSA AJI PICANTE

  • LA PUTA MADRE DEL CORDERO 9,50€

    IGUAL QUE LA MADRE DEL CORDERO, PERO MEJORADO CON DOS HUEVOS FRITOS

  • EL RABO DEL TORO 9,50€

    RABO DE TORO ESTOFADO, BERENJENA REBOZADA, CREMA DE CACAHUETE Y TORTA DEL CASAR

  • FOLLETI 9,50€

    VACA MADURADA, QUESO DE CABRA, CEBOLLA CRISPY, DOBLE BACON, DOBLE HUEVO Y SALSA CAJUN

  • POLLAZO 9,50€

    CONTRAMUSLO DE POLLO A LA BRASA, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO CHEDDAR, BACON, DOBLE HUEVO Y ALIOLI

  • EL BLACKY 9,50€

    SEPIA CON MAJADITO DE ALMENDRAS, TINTA DE CALAMAR Y SALSA MERY

  • BARREXAT 9,50€

    ¡EN NUESTRO HONOR! CARNE DE POTRO, QUESO BRIE, FOIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA

  • CHIVITRON 9,50€

    LOMO, QUESO CHEDDAR, DOBLE BACON, DOBLE HUEVO, BROTES VERDES, TOMATE EN RODAJAS Y MAYONESA

  • BRASCADA BARREXAT 9,50€

    VACA MADURADA, CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO CHEDDAR, JAMÓN A LA PLANCHA, DOBLE HUEVO Y ALIOLI

Burgers

250 GRAMOS DE VACA MADURADA DE LA MEJOR CARNE DEL GRAN PACO ROSA, SERVIDAS EN EL MEJOR DE LOS BRIOCHE Y ACOMPAÑADA DE PATATAS FRITAS CASERAS. BURGERS DE OTRA LIGA

  • LA DEL ABUELO 13€

    Cebolla caramelizada, doble bacon, doble cheddar rojo, pepinillo encurtido, huevo frito y mermelada de tomate casera

  • LA PORKY 13€

    Pulled pork a baja temperatura, cebolla caramelizada, doble cheddar rojo y salsa BBQ

  • THE MEXICAN 13€

    Doble de cheddar rojo, pico de gallo casero y fresquito, jalapeños, guacamole y salsa semipicante MayoChipotle

  • LA PU__ DE LA CABRA 13€

    Base de lechuga y tomate en rodajas, queso 100% de cabra a la plancha y dulce de piquillo

  • MÁXIMO DÉCIMO MERIDIO 15

    Comandante de los ejércitos del Norte, general de las legiones medias, fiel servidor del verdadero emperador, Marco Aurelio, padre de un hijo asesinado, marido de una mujer asesinada y alcanzaré mi venganza en esta vida o en la próxima. Y, he aquí nuestro homenaje: Pulled pork a baja temperatura, triple de cheddar rojo, triple de bacon crujiente, cebolla caramelizada, huevo frito y salsa MAC

Una burger para dominarlas a todas

DOMINATION

NUESTRA CANDIDATA A LA MEJOR BURGER DE ESPAÑA. 200GR DE DRY AGED CON 70 DÍAS DE MADURACIÓN.
PRUÉBALA Y VOTALA EN LA MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA 

🥩200 gr Dry Aged 70 días de maduración
🧀Queso curado Flor de Esgueva
🧅Cebolla plancha
🥓Panceta ibérica en crudo
🐖Pulled pork baja temperatura
🍯Mermelada de bacon
🇰🇷Salsa barbacoa coreana Bulgogui

15€

Carnes a la brasa

  • CHULETÓN DE VACA MADURADA 50€ Kilo

    Chuletón de vaca madurada 30 días preparado como sabemos hacerlo en el Barrexat, tú solo tendrás que elegir el punto.

  • COSTILLAS A BAJA TEMPERATURA 16,50€

    Tan tiernas que hasta en EEUU buscan nuestro secreto.

  • SOLOMILLO DE VACA NACIONAL 20€

    Solomillaco nacional

  • RABO DE TORO ESTOFADO 16€

    Copa mundial de la Fifa. Hay que probarlo al menos una vez en la vida

  • CARRILLADA DE CERDO 14€

    Cocinada a fuego lento y con una salsita en la que no dejarás de mojar pan

  • ENTRECOT SUPERIOR DE VACA MADURADA (300gr Aprox.) 17€

    Acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón

  • SECRETO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA 16€

    Sobre una cama de parmentier trufada y dulce de piquillo

Arroces

LOS ARROCES SÓLO POR ENCARGO MÍNIMO 2 PAX Y A MESA COMPLETA.
SI DESEA CUALQUIER OTRO TIPO DE ARROZ, NO DUDE EN CONSULTARNOS
  • PAELLA VALENCIANA DE POLLO Y CONEJO 12€
  • ARROZ DEL SENYORET 12€
  • ARROZ DE CANGREJO AZUL Y GAMBÓN 13€
  • ARROZ DE BOGAVANTE 18€
  • ARROZ DE SECRETO, CHIPIRONES Y AJOS TIERNOS 12€
  • FIDEUÀ DE MARISCO 12€
  • ARROZ DE CARABINEROS 19€

Postres hechos en casa

  • TARTA DE QUESO 6€

    Horneada, con base de galleta y con el toque del Gorgonzola, bañada en una mermelada de arándanos

  • BROWNIE DE CHOCOLATE 6€

    Esponjoso bizcocho de nueces y cobertura de chocolate negro, bañado en chocolate blanco y con una bola de helado de vainilla

  • ROLLITO DE MANZANA Y MASCARPONE 6€

    Tortita de trigo rellena de manzana, canela y mascarpone, acompañado de una bola de helado de chocolate

  • TORRIJA DE BRIOCHE 6€

    Esponjosa torrija de pan brioche de mantequilla, caramelizada y envuelta en helado de leche merengada

mejor almuerzo de Valencia

El "esmorzaret" del Barrexat

Nuestro «esmorzaret» es todo un ritual y como la buena tradición manda viene acompañado de cacaos, olivas, bebida y café
Sólo de 9:00 a 12:00 de lunes a viernes. (Mira nuestra ubicación)

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